weekend truffe

Le samedi

 De 14h à 16h30

Ø  Accueil des participants

Ø  Séance de vidéo-projection pour découvrir les caractéristiques d’une truffière

Ø  Visite de la Truffière avec les explications relatives à la création de la Truffière, à l’entretien, à la taille, à la flore de la truffière et la démonstration de recherche de la truffe à la mouche et au chien.

De 17h à 18h30

Ø Explication de l’utilisation de la truffe en cuisine.

Ø Tous en cuisine : confection de plats avec la truffe du Périgord.

Soirée

Ø  Repas gastronomique tout truffe : Dégustation de plusieurs spécialités comme les toasts au beurre truffé, brouillade, velouté, Risotto, fromage truffé, dessert

Ø  Boissons : 1/4 de vin, café ou infusion inclus.

Le Dimanche

Matinée

Ø  Visite accompagnée d’un élevage de canard à 10h. Visite de la salle de gavage, puis vous apprendrez à découper un canard, à faire des magrets.

Ø  Un apéritif vous sera servi avec une dégustation de toasts au foie gras, grillons de canards et foie gras.

Midi

Ø  Menu tout truffe (entrée, plat, fromage et dessert) : découverte de la truffe à travers ce menu concocté par les chefs, selon leurs inspirations et produits locaux de saison. 

Ø  Boissons : 1/4 de vin, café ou infusion inclus.

Ø  Fin de nos services à 15h00.

Réservation au 06.80.35.39.50

truffieredesmerigots@outlook.com