La truffe du Périgord (tuber Mélanosporum) se récolte de mi-novembre à mi-mars. Son parfum envoûtant, complexe, subtil vous permettra de sublimer vos préparations. Le parfum de la truffe correspond à son goût. 

La truffe d’été est une truffe agréable en goût à l’odeur plus légère que la truffe du Périgord avec une saveur marquée de champignon et de noisette.